Le sirop d'érable est délicieux
C'est Érablicieux
À tous les printemps, le Nouveau-Brunswick avec sa dense forêt d’érable offre son cadeau sucré de la nature – la sève d’érable. Nos producteurs transforment ce nectar délicieux en sirop d’érable pur et autres produits d’érable afin que tous et chacun peuvent savourer son goût unique. La province regorge d’une douceur naturellement sucrée.
ÉrablicieuxNB.com est votre opportunité d’embraser la culture « érable » en province. Découvrez nos événements, nos recettes, nos producteurs tout au long de tous. Explorez notre site.
Entrez dans nos forêts et faites l’expérience du goût unique du sirop d’érable du Nouveau-Brunswick.
Produit ici
au Nouveau-Brunswick
Le sirop d’érable fait partie de notre héritage canadien. Au Nouveau-Brunswick, le climat, le sol et les forêts combinés créés une sève d’érable unique qui est transformé en sirop d’érable pur de catégorie A, conventionnel ou biologique afin consommés ici et partout au monde.
Le mois de mars est le mois du sirop d’érable et le meilleur temps de faire une tournée des sucreries du Nouveau-Brunswick pour une expérience authentique. Essayé une dégustation de la tire sur neige, du sirop d’érable pur sur les crêpes, du sucre d’érable dans votre breuvage préféré ou autres produits d’érable délicieux.
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«Le sirop d’érable est à la source de tout ce qui est bon. C’est simplement Érablicieux!»
Des recettes
au goût Érablicieux
Dans notre livre de recette Érablicieux : La route des recettes délicieuses à l’érable du N.-B., nous vous invitons de faire un tour culinaire pour rencontrer les chefs et les propriétaires qui ont créés des recettes délicieuses utilisant le sirop d’érable récolté par nos producteurs des quatre coins de la province. C’est l’occasion parfaite de savourer ce goût exquis tout au long de l’année.
Télécharger Érablicieux : La route des recettes délicieuses à l’érable du N.-B. ou procurez-vous une copie dans les sucreries du N.-B. durant le mois de l’érable en mars. Des copies sont aussi disponibles tout au long de l’année aux centres d’information touristique du N.-B.
«Plus de 3 000 000 kg de sirop d’érable
sont produits annuellement au N.-B.»
Le sirop d’érable pur
un choix naturel et nutritif
Riche en nutriments, la sève d’érable est soumise aux caprices de la nature durant la coulée du printemps. La saveur du sirop change et sa couleur passe du doré au goût délicat au très foncé au goût prononcé. Les acériculteurs produisent un sirop que des consommateurs d’ici et d’ailleurs dégustent. Le sirop clair avec un goût délicat est produit au début de la saison et plus la saison avance, plus le sirop est foncé pour terminer la saison avec une couleur très foncée et un goût prononcé.
Il existe maintenant quatre classes de sirop d’érable pur de catégorie A offrant chacune une intensité de saveur et d’arôme différentes. Quelle est votre classe préférée ?
Doré, goût délicat
Ambré, goût riche
Foncé, goût robuste
Très foncé, goût prononcé
Tous délicieux et produits au Nouveau-Brunswick, ces quatre goûts distinctifs ont de quoi à satisfaire tous les palais. C’est une question de préférence personnelle. Quelle classe de sirop d’érable pur préférez-vous?