Les salades de cornichons à l’aneth, les wraps croustillants tik tok, et tout ce qui est à l’érable est actuellement tendance sur tous les médias sociaux. Mes deux saveurs préférées sont l’aneth et l’érable, donc développer une vinaigrette combinant les deux était un must pour 2021.
Pour cette recette, j’utilise la vinaigrette comme un filet sur un wrap de poulet croustillant saisi à la poêle. Mais vous pouvez aussi l’utiliser sur des salades, comme trempette pour croustilles ou légumes, sur des nachos, et bien d’autres choses encore ! Le wrap est également interchangeable avec vos protéines, fromages et légumes préférés.
Amusez-vous avec celui-ci et rappelez-vous qu’il n’y a jamais trop de vinaigrette.
Recette
Ingrédients
- 1 wrap complet (pita ou tortilla)
- Légumes verts au choix (la laitue Boston est présentée ici)
- 1 cornichon à l’aneth coupé en dés
- 2-3 tomates cerises coupées en tranches
- 1/4 de tasse de cheddar fort râpé
- 1 c. à soupe de beurre
- Protéines au choix (on suggère du saumon cuit ou du poulet croustillant)
* Cette recette utilise des lanières de poulet en croûte de panko pour la friteuse.
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à table de sirop d’érable
- 1 c. à table de moutarde de Dijon ou de moutarde en grains
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 2 c. à thé d’aneth (3+c. à table si vous utilisez de l’aneth frais)
- 2 c. à soupe de jus de cornichon à l’aneth
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Placez toutes les garnitures dans les quatre quadrants du wrap. Vous pouvez les mélanger et les assortir. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une petite entaille du centre du wrap vers le bas. Cela vous permettra de plier votre wrap en quatre après avoir arrosé avec la vinaigrette.
- Fouetter la mayonnaise, le sirop d’érable, la moutarde, la poudre d’ail, l’aneth, le jus de cornichon à l’aneth, le sel et le poivre dans un bol. Conserver le reste de la vinaigrette au réfrigérateur.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il fasse des bulles. Verser la quantité désirée de vinaigrette sur toutes vos garnitures. Plier la pellicule en commençant par la partie inférieure gauche vers le haut, puis vers la droite, et enfin vers le bas.
Vous obtiendrez un délicieux triangle superposé. Placer le wrap dans une poêle et saisir les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
Bon appétit!
Producteur vedette
Contributeur
Michelle Stoddart, Port City Delicious
Mon cheminement vers les médias sociaux et la photographie de restaurants et de marques s’est fait de façon organique. J’ai été dans les coulisses de l’industrie des services pendant tant d’années qu’il était logique de transformer mon amour pour la nourriture, la créativité et les Maritimes en une carrière. Je suis passionnée par les entreprises locales, l’artisanat local et tout ce qui est d’origine locale.
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