Covid-19 a beaucoup changé des habitudes, mais une tradition qui reste la même : commencer le printemps par un petit-déjeuner à l’érable dans les bois et de la tire sur la neige.
Il n’y a rien de plus emblématique de notre printemps canadien que des amis et des membres de la famille qui sortent enfin dehors, tout en dégustant de petits plaisirs à l’érable.
Plusieurs de nos sucreries ne sont pas encore en mesure de fonctionner à pleine capacité, mais certaines trouvent des moyens de rendre notre expérience annuelle de l’érable encore possible.
Seulement quelques-unes des cabanes à sucre offrant des brunchs sont ouvertes dans la province, mais il existe toutes sortes d’autres bonnes raisons de sortir et de soutenir vos producteurs locaux.
Gardez ces consignes en tête lorsque vous planifiez votre visite :
- Assurez-vous d’appeler à l’avance. Avant de visiter la cabane à sucre la plus près de vous, vérifiez s’il faut réserver pour les petits-déjeuners ou les visites. Certains fonctionnent également à des heures réduites.
- Restez dans votre bulle familiale. Même s’il peut être tentant d’appeler de vieux amis, limitez votre visite à votre bulle.
- Et bien sûr, apportez un masque !
Voici cinq sucreries qui peuvent accueillir des invités cette année :
( Et une dernière chose à retenir : n’oubliez pas de prendre des photos ! Taguez @erablieuxNB et utilisez le hashtag #erablicieuxNB pour avoir une chance de figurer sur nos médias sociaux).
Sucrerie Chiasson, Paquetville
Lieu: 244 Rue des Érables
Tél.:: 506 764 3277
Site Internet: https://sucreriechiasson.com/
Facebook: https://www.facebook.com/sucreriechiasson
Sucrerie Chiasson de Paquetville est ouvert, mais seulement à son emplacement du 244, rue des Érables, et à une capacité limitée.
Peu de choses ont changé pour les visiteurs. Il y a un serveur au lieu du buffet habituel, et quelqu’un doit rouler votre tire sur la neige, mais sinon, vous pouvez profiter d’un authentique petit-déjeuner à l’érable avec votre bulle.
Trites Maples, Stilesville
Lieu: 1270 chemin Gorge, Stilesville
Tel.:: (506) 383-5190
Site Internet: http://tritesmaples.ca/
Facebook: Trites Maples
Trites Maple in Stilesville, just outside of Moncton, has decided to do things a little differently this year. Instead of their usual breakfast, they turned their pancake house into their “sales center.”
A maximum of 8 guests at a time can buy an assortment of maple products, including pre-made taffy in a tub, which can be heated, and poured on the snow at home.
“People are appreciating the walk through the woods, and can keep some normalcy to their spring-time routine,” said Joyce Trites.
Dumfries Maples, Dumfries
Lieu: 7520 Route 102, NB
Tél.:: (506) 575-8277
Site Internet: https://dumfriesmaples.ca/
Facebook: Dumfries Maples
Dumfries Maples continue à organiser ses petits-déjeuners à l’érable, mais à une capacité réduite. Assurez-vous d’appeler à l’avance et de réserver votre place. Ce week-end est déjà complet.
Mais vous pouvez toujours venir déguster de la tire sur la neige, pour laquelle il n’est pas nécessaire de réserver.
« Vous êtes les bienvenus pour venir prendre l’air, vous promener et acheter de la tire », a déclaré Jane Scott.
Little Mactaquac Maple, Scotch Settlement
Lieu: chemin 75 Scotch Lake Scotch Settlement (suivre les enseignes)
Tél.: 506-363-2504 ou 506-260-1867
Facebook: Little Mactaquac Maples
Le Little Mactaquac Maple ne propose pas de petit-déjeuner, mais il propose des visites guidées qui se déroulent à peu près comme d’habitude. Avec un peu de distance sociale, et des masques obligatoires à l’intérieur, ils sont en mesure d’offrir leurs visites à 5 $, sans réservation. Il suffit de garer sa voiture et de parcourir les 200 mètres qui mènent à la sucrerie.
SUCRERIE DE LA VILLE DE MONCTON
Location: chemin 6 Dewey, Paroisse de Coverdale
Te.:: 506: 383-6700
Site Internet: Moncton Maple Sugar Camp
La sucrerie de la Ville de Moncton a pour objectif d’éduquer, et elle y arrive encore. Appelez à l’avance pour réserver une visite et laissez Heather Fraser expliquer l’importance de l’industrie acéricole au N.-B., tout en démontrant comment la sève passe des arbres à votre table. Et goûtez à la tire sur la neige pendant que vous y êtes.